El plan comenzó hace más de una década. La idea de servir y compartir sabores a través de la comida, por medio de los alimentos.
En ese momento hace tantos años, por supuesto que comía tradicional. Mi transición en los últimos años me ha dado una renovación de vida y cambio de hábitos al 100%.
Primero fue a una alimentación basada en plantas con aceites, luego sin aceites y ahora llevo ya 9 meses este Agosto en crudivegano. Mi pasión por los alimentos, combinado con el conocimiento de la nutrición alcalina, donde con una buena selección de alimentos y una adecuada combinación de los mismos; más una preparación correcta de todo el reino vegetal, es la base para la salud.
Estos estilos de vida los aprendí a través de la trofología, la alimentación alcalina, protocolos de desintoxicación, con mentores crudiveganos y por médicos alópatas, que encabezan todo el movimiento en Estados Unidos acerca de la alimentación basado en plantas. Este estilo de vida trae consigo la premisa del buen sazón, siempre de la mano con el objetivo de nutrirnos con consciencia, debido a que es cierta la afirmación de “somos lo que comemos”.
La decisión de compartir este conocimiento, surge a raíz de lo que me consterna muchísimo acerca de nuestros mexicanos. Conocer las cifras en las que vivimos, respecto al cáncer de colon que es cada vez más común; enfermedades como la diabetes, que incluso en niños es encabezada también por nuestro país, son alarmantes.
Las cifras de enfermedades en nuestras nuevas generaciones están cada vez más expuestos a padecimientos crónicos.
Afortunadamente podemos sanar y prevenir, pero sólo aquellos que nos informamos, que nos preocupamos por entender el cambio desde la raíz. Los alimentos han sido siempre una parte fundamental en mi vida, por ello tal vez es que de ahí nace entender la conexión directa de vida que tienen, el impacto natural que el planeta nos da a través de cada fruta, verdura, nuez, semilla, leguminosa; en conjunto con todos sus elementos, nos aporta vida.
Campiña Urbana ha sido la plataforma para transmitir el mensaje de la salud, hoy es todo un estilo de vida lo que ofrecemos. Es la única empresa en Tijuana que ofrece un reto de 21 días de alimentación preparada, 100% basado en plantas y también completamente crudivegano.Un concepto innovador en Tijuana, diseñado para lograr una regeneración celular y por añadidura una sanación de varios padecimientos, así como la mejoría muy notable en enfermedades crónicas. Este programa lleva de la mano jugoterapia para lograr los resultados deseados, además de asesoría personalizada durante todo el reto.
Contamos con retos desde 9 días, de 21 que ya mencionamos y de 30 días también. Dependiendo qué objetivos de salud tenga la persona es el programa que le sugerimos. Los testimonios de nuestros clientes son muy satisfactorios, equilibran glucosa, triglicéridos, colesterol, hipertensión, reducen tallas, su piel es radiante, mejoran digestión, reducen impresionantemente niveles de toxicidad, ¡y mucho más!
Entonces nace el concepto de crear un restaurante, el primero en la ciudad preocupado y enfocado 100% hacia la salud del comensal, haciendo de la alimentación un estilo de vida totalmente saludable.
En Campiña Urbana celebramos la sanación a través del alimento vivo, siendo una nutrición basada en plantas y desintoxicación sin comprometer los sabores. Nuestra comida es preparada con buenas vibras, amor y altos niveles de calidad y ética, ¡lo cual nos emociona muchísimo compartirlos contigo! Nuestro menú ha sido diseñado Basado en Plantas, fundamentado en la evidencia científica de estudios que demuestran que una alimentación como esta reduce inflamación, maximiza nutrición, eleva estándares de antioxidantes que previenen el cáncer, reduce depresión e hipertensión; así como equilibra niveles de colesterol, previene diabetes, e incluso revierte problemas cardiovasculares. Ofrecemos un menú sin precedentes con amplia variedad crudivegana, que son opciones que maximizan nutrición e hidratación, lo cual es muy baja en sodio por el tipo de sal que utilizamos (que es La Flor de Sal, certificada apta para diabéticos e hipertensos), así como libre de grasas saturadas.
Si disfrutas de la comida gourmet y además te gusta comer saludable, entonces tienes que conocernos, además de que contamos también con clases de cocina sana, programas de jugoterapia, ¡y mucho más! Ven a visitarnos y atrévete a probar nuestra gama de postres crudos, libres de azúcar o harinas refinadas, listos para consumirse libres de culpa. Disfruta de todos nuestros servicios, porque recuerda: Eres lo que Comes.
Por: Anabell Santellanes Castañeda
Fundadora de Detox Campiña Urbana
Experta en Desintoxicación, alimentación
alcalina, y Plant Based food.
www.campinaurbana.com
DETOX Campiña Urbana
(664) 375.9790
