Ingredientes:
1 taza de lenteja
1 zanahoria
1 calabacita
1 mazo de perejil
1 diente de ajo
1/2 cucharada de comino
1 trocito de cebolla morada
Flor de sal
Ajo en polvo
1/2 taza de nuez pecana
Lechuga
Ingredientes de
aderezo de Tahini:
1/4 taza de ajonjolí blanco
Jugo de 1 limón
Preparación:
Mezclar la taza de lenteja cocida con la zanahoria, la calabacita, el mazo
de perejil, ajo, flor de sal, comino, cebolla morada, la nuez pecana. Llevar
al procesador hasta que esté la textura lista para hacer bolitas (como
albondiga).
Hornear a 200 grados, aproximadamente por 1 hora.
Aderezo de Tahini agregar poco a poco, hasta lograr la consistencia
deseada (como dip o crema espesa)
Servir en cama de lechuga
Beneficios: Fuente de proteína completa
Por: Anabell Santellanes
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